【餐飲實務 檸檬紅茶、石榴綠茶】
女巫風格第一課，
就是教你們如何調一杯美味茶。
2017年3月27日 星期一
2017年3月9日 星期四
2017年2月16日 星期四
國文 六、青花瓷 補充教材--知名創作人 方文山：閱讀幫我一圓人生夢
知名創作人 方文山：閱讀幫我一圓人生夢
作者：李翠卿
摘自：親子天下21期
「說起來，我應該算是一個很好的勵志範本」，知名華語流行歌曲歌詞創作人方文山笑說。他出身藍領家庭，私立高職畢業，但這個不怎麼漂亮的學歷，已經是方家的最高學歷。他小時候從未上過一天補習班或才藝班；他的「零用錢」從來不是父母給的，而是利用暑假去工地撿拾廢鐵絲或鋁罐變賣，或者到工廠做廉價勞工賺來的。當兵前，方文山做過廣告派報、高球桿弟、服務生、作業員；退伍後，他送過報紙、當過紡織廠機械維修員、百貨業的物流司機、防盜器維修員……他引用論語「吾少也賤，故多能鄙事」，為自己的成長歷程做了註腳。曾經「多能鄙事」的這個男人，如今搖身成為名滿華人圈的歌詞創作人。在精華地段的玻璃帷幕商業大樓，擁有自己的辦公室，是音樂圈敬稱的「方老師」，由他填詞的作品，被千千萬萬的人傳唱……解釋自己戲劇化的人生轉折，方文山說，「說來有點老套，但真的就是這樣，需要一些機運，一些天分，以及很多的努力。」
機會是留給有準備的人
「天青色等煙雨，而我在等你；炊煙裊裊升起，隔江千萬里，在瓶底書漢隸仿前朝的飄逸，就當我為遇見妳伏筆……」
這是方文山為周杰倫《青花瓷》填寫的歌詞，有種含蓄溫柔的古典韻緻，畫面感強烈，詞風在華語流行樂壇獨樹一格。方文山從未受過任何正規的修辭訓練，他創作的養分，並不是來自體制內的教育，而是來自於「閱讀」。
這是方文山為周杰倫《青花瓷》填寫的歌詞，有種含蓄溫柔的古典韻緻，畫面感強烈，詞風在華語流行樂壇獨樹一格。方文山從未受過任何正規的修辭訓練，他創作的養分，並不是來自體制內的教育，而是來自於「閱讀」。
方文山自稱是「雜食性閱讀」，涉獵範圍相當廣，最愛詩詞歌賦，也閱讀散文、遊記、時評、文物誌、文化論述等。除了紙本的書籍，他也深愛「影像的閱讀」──電影。他認為，閱讀（無論是書籍或電影）是一個「凝聚觀點」的過程。閱讀的種類愈多元，在創作時就愈能信手拈來，同時也比較不易陷入偏頗的危險。
方文山把他寫的一百多首歌詞作品集結成冊，投稿到各大唱片公司，希望有機會進入演藝圈；「我本來就很喜愛文字，說穿了，寫歌詞其實也是另一種『說故事』的方式。」機會終於來了。當時正在組唱片公司的吳宗憲回了他電話，雖然是唯一的一通回電，卻徹底改變了方文山的命運。他與當時尚未走紅的周杰倫成為好友兼合作拍檔，後來周杰倫大紅大紫，在幕後操刀寫詞的方文山，才華也因此被世人看見。
有人說他運氣很好，剛好搭上了巨星周杰倫的順風車。方文山也不否認，
有人說他運氣很好，剛好搭上了巨星周杰倫的順風車。方文山也不否認，
他的確碰上了極好的「機遇」；但若不是他多年來大量閱讀的積累，以及持續不輟的創作，就算遇上多麼千載難逢的機會，也是枉然。
摸索出挹注熱情的領域
方文山想對年輕的孩子說：你們真的很幸運，能夠生於一個價值多元的年代，不愁沒有舞台可以發揮。「你想想，在一、兩百年前，就算你擅長做家具，或很會吹笛子，那又怎樣？只要你不會寫八股文參加科舉，你就什麼都不是！充其量不過是個身分卑微的工匠或伶人；但現在不同了，你很有機會變成人人尊敬的工業設計師或音樂家。」
方文山表示，若沒有「熱情」支撐，或完全不知為何而戰（學），學習就會變成一件很痛苦的事。要怎麼做，才能找到鍾情的領域呢？方文山認為，「閱讀」是最好的途徑。「閱讀是一種很濃縮的學習，」方文山說，透過閱讀，你可以迅速了解這個世界、知道自己有哪些選擇，再從中篩選自己有強烈動機想要研究的領域。
除了閱讀，他還提供了一個敦促自己努力不懈的方法：儘可能成為自己羨慕的人。他一直很欣賞知名導演李安，「他很專注。」方文山說，李安非常勇於創新。作品題材多元廣泛，有碰觸東西方文化差異議題的《喜宴》、《推手》；也有縱情江湖想像的《臥虎藏龍》、反思英雄宿命的《綠巨人浩克》，以及細膩古典的《理性與感性》，「他從來不會因為怕『沒安全感』，而死守在固定領域。」
他認為，找一個自己羨慕的標竿人物，就等於設定一個具體的學習目標。在模仿標竿人物的過程中，一定會遭遇很多挫折，甚至可能最後發現自己根本不適合走這一條路，「但至少你一定能超越現在的自己，而且一定可以學到更多功課，就算試錯了，也必然有收穫。」
方文山學習心法
1. 透過閱讀：閱讀是一種很濃縮的學習，可以迅速了解世界、知道有哪些選
方文山學習心法
1. 透過閱讀：閱讀是一種很濃縮的學習，可以迅速了解世界、知道有哪些選
擇。
2. 成為自己羨慕的人：模仿標竿人物的過程，必能超越自我，學到更多功課。
2. 成為自己羨慕的人：模仿標竿人物的過程，必能超越自我，學到更多功課。
◎想一想
◆讀完方文山的生命歷程，有什麼心得或感想呢？
◆你心目中的標竿人物是誰呢？你欣賞他的哪些方面呢？
2017年2月14日 星期二
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